velouté de lentilles vertes aux lardons
🥄 1. Faites revenir un oignon dans une casserole, puis ajoutez une partie des lardons.
🥄 2. Ajoutez les lentilles vertes avec trois fois leur volume d’eau. Assaisonnez avec laurier, thym, persil, piment doux, poivre et sel.
🥄 3. Faites revenir le reste des lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et réservez-les pour le topping.
🥄 4. Mixez les lentilles avec un carré frais et un peu de crème. Ajustez avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
🥄 5. Versez dans des ramequins et disposez les lardons dorés dessus.
Risotto de lentilles jaunes aux champignons
🥄 1. Faites revenir un oignon dans une casserole, puis ajoutez quelques champignons.
🥄 2. Ajoutez les lentilles jaunes avec trois fois leur volume d’eau ainsi qu'un bouillon de champignon. Assaisonnez avec laurier, persil, piment doux, poivre et sel.
🥄 3. Faites cuire le tout pendant 8 à 10 min.
Salade de lentilles vertes
🥄 1. Faites cuire des lentilles ou prenez un bocal de lentilles cuisinées et versez le tout dans un saladier.
🥄 2. Découper les tomates cerises, concombre et feta, puis ajoutez les dans le saladier.
🥄 3. Ajouter ensuite de la ciboulette ainsi que de l'estragon.
🥄 4. Mélanger le tout et dresser.
Optionnel: faites revenir quelques lardons dans une poêle et ajouter les à votre salade